[정의]

전라북도 완주군에서 서식하는 잉어과에 속하는 어류.

[개설]

붕어는 참붕어라고도 불리고 있다. 우리나라의 전 담수 지역에 살고 있으며, 작은 수서 동물과 식물을 먹고 산다.

[형태]

붕어 몸은 타원형을 띠고 있으며 좌우로 납작하다. 입은 작고, 약간 위쪽으로 향한다. 입가에는 수염이 없어 잉어와 구분된다. 옆줄은 몸의 중앙에 위치하고 몸의 중앙부를 지나는 지점에서 배 쪽으로 약간 휘어진다. 사는 지역에 따라 노란색부터 연녹색까지 다양한 몸 색깔을 나타낸다.

[역사/생활 민속적 관련 사항]

붕어는 완주 8미(味)에 해당하는 대표 음식인 참붕어찜의 재료이며 외래종인 떡붕어와 구분하기 위해 일반적으로 참붕어라 불린다. 경천저수지, 구이저수지, 대아저수지, 동상저수지, 상관저수지 등 청정 저수지가 많은 완주군에서는 이러한 저수지를 중심으로 참붕어찜 요리가 발달해 왔다. 완주군의 참붕어찜은 무청 시래기가 많이 들어가고 고추장 양념을 이용해서 졸여내는 방식으로 요리한다.

[생태 및 사육법]

붕어는 흐름이 거의 없고 정체된 지역에 살며 수초와 작은 수중 곤충 등을 먹는 잡식성이며 수초의 줄기에 산란하고 오염에 대한 내성이 강해 오염된 지역에서도 잘 산다.

[현황]

붕어는 경천저수지, 구이저수지, 대아저수지, 동상저수지, 상관저수지 등 저수지와 같은 대부분의 호소 지역에 서식하고 있으며, 만경강과 지류인 고산천, 소양천 등의 하천 중류에 폭넓게 분포하고 있다.