[정의]

찹쌀에 흑미, 밤, 강낭콩, 콩, 율무, 옥수수, 녹각, 무화과, 감초, 대추, 은행, 등을 넣은 밥과 다양한 반찬이 나오는 음식.

[만드는 법]

밥솥에 찹쌀, 수수, 흑미, 강낭콩, 콩, 옥수수, 율무, 은행, 무화과, 녹각, 대추, 감초, 밤을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다. 호박죽과 밑반찬으로 약호박졸임, 곤약국수초고추장무침, 된장찌개, 알찜, 김구이, 양배추샐러드, 고사리볶음, 느타리호박볶음, 양념게장, 오이절임, 깍두기, 오이김치, 백김치 등이 나온다.

[생활민속학 적관련사항]

기존 약밥에 각종 견과류 및 한방 재료를 첨가하여 고품격 음식으로 개발한 음식이다. 된장찌개를 비롯한 15가지 정도의 밑반찬을 만들어 상차림한 정식으로 보양식이라 할 수 있다.

[용도]

약밥정식은 직장에서의 회식이나 가족모임, 손님접대상차림 등으로 이용할 수 있다.

[효능]

강릉 지역의 약밥정식은 곡류, 두류, 견과류, 한방재료, 채소류, 버섯류 등 대양한 식재료의 배합으로 영양식이며 각종 질병에 대해 예방 치료 효과가 있다.

[현황]

강릉 지역의 약밥정식은 여러 가지 다양한 견과류, 콩류, 한방 재료가 들어가므로 어린이뿐만 아니라 남녀노소의 영양식이나 건강식으로 계속적으로 보급 발전시켜야 한다.